Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784262130989
ISBN 10 : 4262130983
ISBN 10 : 4262130983
Format
：
Books
Release Date
：
July/2025
Content Description
食物繊維をしっかりとることで、腸の働きが活発に。
すると、便秘の改善、免疫力アップ、生活習慣病（がん、心疾患、脳血管疾患）の予防につながる。
さらに、腸は脳ともつながっていることから、認知症の予防も期待できるといわれている。
そこで、食物繊維をじょうずにとれるレシピを紹介。
野菜たっぷり、野菜は皮ごと使う、朝食をメインにするといった料理家荻野恭子の健康食事術。
参考
ニッスイが行なった「シニアの食生活の実態に関する調査」（対象は全国の50〜70歳代の男女計600名）によると、食生活で最も重視するのは「栄養バランス」、次いで「味・おいしさ」であるという。そして約7割の人がなんらかの栄養素を意識的に摂っていて、その最多は「食物繊維」、続いて「たんぱく質」「カルシウム」であった。
【著者紹介】
荻野恭子 : 料理研究家、栄養士、料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。世界７０カ国以上を訪れて現地の家庭料理を学び、作りやすいレシピにして日本で紹介。そのライフワークは現在も継続中。テレビや雑誌、専門学校講師、講演など、幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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