家庭で作れるトルコ料理 世界三大料理の魅惑のレシピ

荻野恭子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309288482
ISBN 10 : 4309288480
フォーマット
出版社
発行年月
2020年12月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
96p;26

内容詳細

トルコのアンネ(お母さん)はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数々を習得。さらにトルコ全土をまわって、大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく作れるオリジナルレシピ集としてまとめました。今回の改訂版にあたり、トルコの便利なソース&ディップ8品のレシピも追加してご紹介しました。本場のトルコの味をぜひ、おうちでもお楽しみください。

目次 : 1 代表的な伝統メニュー/ 2 野菜たっぷりのスープとサラダ/ 3 トルコのメゼはバラエティ豊か!/ 4 スルタンの食卓のごちそうおかず/ 5 小麦のふるさとの練り粉料理/ 6 とにかく甘いお菓子が大好き!/ 7 トルコ料理でおもてなし

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • 雪紫 さん

    シシケバブ、なす、にんにくを混ぜたヨーグルトソースの印象が個人的に強いトルコ料理。勿論そっちの料理も多いけど・・・(ナス料理のレパートリー増やしたかったし)「イマムも目を回す」とか変わった名前もあるのね・・・(結局ナス!)。これやスルタンのお気に入り、焼きライスプリンは作ってみたいわ。・・・ノアの方舟は材料大変そう。

  • nori さん

    Disappointed not to refer to spices and Kişniş in most of recipe. Without cumin real taste may not be felt. I tried musakka as per this recipe, of course with cumin. Not bad. Cheese may also be powerful assistant of cuisine.

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