荒井聡

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食農コミュニティの新展開 福島で考える農山村振興

荒井聡

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784811906928
ISBN 10 : 4811906926
Format
：
Books
Publisher
：
筑波書房
Release Date
：
February/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
荒井聡 ,  

Content Description

福島県浜通り地域の食のコミュニティと地域食の再生の現状と将来を展望。秋田県横手市の発酵ローカルフードシステム作りを進め、取り組みの成果と課題を整理。岐阜県加茂郡白川町郡上市明宝地区の地域食を食農コミュニティビジネスとして展開・発展。の3県の事例分析をふまえて「おわりに」で現代における地域食、食農コミュニティの新たな展開方向について総括的な考察を行った。

【著者紹介】
荒井聡 : 福島大学食農学類教授　専門　農業経済学、地域農業論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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