荒井秀

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和食癒源 四季の食材を食卓に

荒井秀

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784909045690
ISBN 10 : 4909045694
Format
：
Books
Publisher
：
虹色社
Release Date
：
November/2024
Release Country
：
Japan

Content Description

和食は癒し――。「本物の食材の味を知ること」「日本の風土に合った四季の食材と旬のものを食べること」の重要性とは。「食」と「生活」と「健康」を見直すきっかけを与えてくれる一冊。著者40年以上にわたる和食料理研究の集大成。

【著者紹介】
荒井秀 : １９５４年東京生まれ、料理研究人（りょうりけんきゅうびと）。自宅にて、味噌作り・梅干し作り・ランチ会・料理教室を開催。ランチ会、料理教室では調味料を変えることを伝え、日本の四季の食材、旬のものを使い、口から入れるもので体質改善＆食を見直すアドバイスをしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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