若山曜子

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ひとつの生地で気軽に作る フランス仕込みのキッシュとタルト

若山曜子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784048971614
ISBN 10 : 4048971611
Format
：
Books
Publisher
：
KADOKAWA
Release Date
：
April/2022
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
若山曜子 ,  

Content Description

身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全３５レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。

目次 : １　タルト台を作る（型のサイズと準備／材料/ 生地の作り方　ほか）/ ２　キッシュ（シンプルな玉ねぎのキッシュ/ カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ　ほか）/ ３　タルト（クリームチーズとブルーベリーのタルト/ フラン　ほか）/ ４　おつまみタルト＆アレンジ（ハリッサ風味の牛ひき肉タルト/ ミニトマトとズッキーニのタルト　ほか）

【著者紹介】
若山曜子 : 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。オンラインでのお菓子教室のほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • めぐぼう

    読了日：2024/04/24

    若山さんの本が好きなので手に取った。美味しそうな写真に見惚れて満足しています。

  • かなあや

    読了日：2022/11/05

    昔のパイとタルトの本が大好きなんだけど、今回はタルト特化型でこれはこれで好き。キッシュとか、ちょっと山本ゆりさんくらい庶民感覚でいて欲しい気持ちが出てくる材料がチラホラありつつ、アレンジして楽しませてもらおうと思います。アンチョビとか無いねん。

  • 氷高

    読了日：2023/07/24

    生地の作り方が超丁寧に載っている。バターの代わりにオイルで作る方法も細かく書いてあって嬉しい♪とりあえずブロッコリーのキッシュとチョコのタルトを作った。美味◎ 他にもいろいろ作りたいレシピがあり楽しみ。Ｌ.

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