船津律子

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本

六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味

船津律子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416619155
ISBN 10 : 4416619154
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2019年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
船橋律子 ,  
追加情報
:
１１２ｐ；26

内容詳細

元八百屋の店主が教える、野菜をおいしくする使い方とその野菜を使ったお弁当レシピ

【著者紹介】
船橋律子 : 「かもめ食堂」店主。料理上手な母の影響もあり、幼い頃から台所に立つ大の料理好き。パティスリーや飲食店の勤務を経て、２００８年に神戸元町で「かもめ食堂」をオープン。イートインスタイルで楽しめる野菜たっぷりの「かもめ定食」のほか、季節の野菜やおそうざい、お弁当のテイクアウトをはじめる。２０１５年秋、六甲への移転オープンを機に、店内に畳席を新設。看板の「かもめ定食」に加え、プリンなどのおやつメニューも展開し、街のオアシス的な存在に。おそうざいの量り売りも継続中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • mayu さん

    読了日：2023/03/05

    写真がいいのかな。定番中の定番ばかりで、『映え』とは程遠いとこにありそうな地味めなおかず。なのに、五品お弁当箱に詰めれば、豆皿に入れ盆に載せれば、美味しそうで食べたい。「映え」なお弁当になる。野菜たっぷりで「安心な食事」というカンジ。チキン南蛮やコロッケ、ハンバーグがメインだったりするのだけどね。白和えの三種盛りなんて、毎日食べたい。その季節に食べたいおかずたち。学校が始まったら、こういうお弁当頑張って作ろうかな。いつか『かもめ食堂』に、行ってみたいな。

  • ♡ぷらだ♡お休み中😌🌃💤 さん

    読了日：2020/08/12

    読友さんのレビューで気になった１冊。神戸六甲「かもめ食堂」の野菜好きの店主の毎日食べたくなるような１３９品のお弁当とお惣菜のレシピ集。冷めても美味しい秘訣は、水切りや下ゆでや味つけなどの一手間を大事にすること、サラダの野菜は蒸して使うこと、下味をつけておくことだそう。取り入れてみよ。そして、コロナが落ち着いたらお店をのぞきに行ってみよ。

  • ケロコ さん

    読了日：2019/06/15

    【図書館】おいしいお弁当のための７ヶ条、お弁当箱作りを楽にする冷凍保存など、参考になることが盛り沢山。お弁当作りを生業としている人は徹底している。当たり前だけどこの域に達するにはなかなかの心意気が必要なのだ。ケロコは出来る事だけを参考にして、お弁当作りを続けていきたい。先ずは味が重ならないように『甘辛い』『しょっぱい』『甘い』『酸っぱい』をバランスよく詰めることを目標に！

  • Midori Matsuoka さん

    読了日：2024/04/23

    子どもが高校生になったのをきっかけにお弁当研究で色々なお弁当レシピ本を手に取っている。この本はちょっと手元に置いておきたいな、と思った1冊。 神戸にある「かもめ食堂」のお惣菜やお弁当の味を再現できるレシピ本。お弁当のお惣菜ならではの「冷めてもおいしい」が写真からも伝わってくる。副菜のようなちょっとした野菜のおかずもおいしそう。

  • ひょるひょる さん

    読了日：2019/05/19

    わかりやすくて良かった。おしゃれ。

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