基本情報
内容詳細
イギリスは日本人にとって親しい国だが、食、ひいては菓子についてはまだまだ語られていない。そんな状況を打破する手助けとなる1冊がこれ。ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったモダンなフェアリー・ケーキ(カップケーキ)まで、100種類以上のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介。シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、図鑑と銘打ったように、これ1冊でイギリス菓子が理解できる。
目次 : アップル・パイ/ ベイクウェル・タルト/ バナナ・ブレッド/ バノフィー・パイ/ バラ・ブリス/ バース・バン/ バッテンバーグ・ケーキ/ ビスケット/ ジャミー・ビスケット/ メルティング・モーメント〔ほか〕
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syaori さん
読了日:2017/09/05
Koning さん
読了日:2015/07/17
颯奏 さん
読了日:2017/02/22
Lwsika さん
読了日:2015/07/05
ユウ@八戸 さん
読了日:2017/09/23
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人物・団体紹介
羽根則子
イギリスの食研究家&フードダイレクター/編集者/ライター。出版編集プロダクション、広告制作会社勤務を経て、2000年渡英。2007年英国クッカリーコース修了。菓子をはじめ、ワインや料理、フードビジネスなど、伝統から最新のフードシーンまで、イギリスの食事情についての企画、監修、寄稿、情報提供、講座・イ
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