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地産地消と自給率って何だろう?

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Product Details

Genre
：
Languages&Reference
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784879813404
ISBN 10 : 4879813400
Format
：
Books
Publisher
：
少年写真新聞社
Release Date
：
February/2010
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
山本茂(栄養学), 山本茂 ,  

Content Description

子どもたちに本当に伝えたい食育を、イラストや漫画でわかりやすく解説する食育図鑑。本書では、地域で食べられている郷土料理や地産地消のよさについて学び、日本と世界の自給率はどうなっているのかを考える。

【著者紹介】
山本茂 : お茶の水女子大学大学院教授（公衆栄養学国際栄養学研究室）。台湾台北医学大学、ベトナムハノイ国立栄養研究所など多数の大学等で客員教授。学校給食１２０周年記念文部科学大臣賞（２００９）、日本栄養士会５０周年記念感謝状（２００９）、学校給食摂取基準策定委員会委員長（２００７、２００９）、文部科学省学校給食を通じた食育検討委員会副委員長（２００７、２００９）。専門は、国際公衆栄養学、学校給食、エネルギー・タンパク質・アミノ酸の必要量（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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