細矢剛

Individuals/organizations Page

Books

食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち わくわく微生物ワールド

細矢剛

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784790233244
ISBN 10 : 4790233243
Format
：
Books
Publisher
：
鈴木出版
Release Date
：
February/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
細矢剛 ,  

Content Description

目次 : 食べ物がくさった！/ 微生物のはたらきで、くさったりおいしくなったりする/ 微生物がつくる食卓/ ヨーグルトをつくる微生物/ やってみよう！牛乳からヨーグルトをつくってみよう/ チーズをつくる微生物/ わくわくミクロ偉人伝　ぐうぜんの大発見フレミング/ つけものをつくる微生物/ パンをつくる微生物/ みそをつくる微生物/ かつおぶしをつくる微生物/ 納豆をつくる微生物/ やってみよう！納豆をつくってみよう

【著者紹介】
細矢剛 : １９６３年東京生まれ。製薬会社の研究員を経て、２００４年から国立科学博物館勤務。専門は菌類で、製薬会社では薬のもとになる物質を探す探索研究をしていた。国立科学博物館では、菌類の研究の基礎となる分類学の研究を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Recommend Items

Sell This Item