笠原将弘

人物・団体ページへ

本

笠原将弘の白いごはんに合うおかず

笠原将弘

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784074323142
ISBN 10 : 4074323141
フォーマット
：
本
出版社
：
主婦の友社
発行年月
：
2018年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
笠原将弘 ,  
追加情報
:
９５ｐ；26

内容詳細

予約のとれない和食屋『賛否両論』店主の笠原将弘さんは、実は大の白いごはん党。
ごはんがモリモリ進むおかずレシピは得意中の得意なんです。

本書では、そんな笠原さんが白いごはんと一緒に食べたい、とっておきの和食おかずだけをご紹介します。

ごはんを炊いている間に作れる簡単なものがほとんどだから、和食初心者さんにもぜひ試してほしい。

あえて白いごはんと合わせたい「おかず鍋」や、時間があるときに作っておけば、ごはんを炊くだけで食事ができる「保存食＆常備菜」もラインナップ。

和食の要ともいえるかつおと昆布の「だし」を手軽にとる方法も伝授します。

本書があれば、卵焼き、きんぴら、煮魚など定番の和食が、ぐんとおいしく作れるようになること請け合い。


【著者紹介】
笠原将弘 : １９７２年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。新宿『正月屋吉兆』にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店『とり将』を継ぐ。「賛否両論」は２００４年の開店以来、予約のとれない人気店で有名。２０１３年に名古屋店、翌年には手打ちそばも楽しめる店『賛否両論メンズ館（＝現「賛否両論はなれ」）』をオープン。東北の復興支援、テレビ・ラジオなどのメディア出演、農林水産省認定・和食給食応援団など、和食を通じたさまざまな活動で注目される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • ダイスケ さん

    読了日：2025/11/01

    賛否両論のお弁当を食べて美味しかったので、ご飯に合うおかず本にたどりつきました。

  • chatnoir さん

    読了日：2019/07/10

    ちょっと濃いめの味付けのおかずで白いご飯をかっ込む...そして、お口の中でマリアージュ...。ご飯食べすぎの苦情は受け付けないそうです（笑）表紙をめくったところのおかずがどこで出てくるのかなと思ってたら、最後の最後に空になったお茶碗とお皿が...楽しい演出でした。出汁の取り方がためになりました。昆布＋かつぶしだけじゃなくて、野菜とか魚とか鶏肉とかの出汁の取り方、保存できる期限が載っています。

  • 本日記 さん

    読了日：2018/11/12

    人手間加えた羽の食事を頂きましょう。

  • kue さん

    読了日：2021/06/18

    <54>

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取