笠原将弘

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笠原将弘の白いごはんに合うおかず

笠原将弘

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784072844403
ISBN 10 : 4072844403
Format
：
Books
Publisher
：
Shufunotomo
Release Date
：
October/2012
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
笠原将弘 ,  

Content Description

いま、いちばん人気の和食屋・「賛否両論」マスター、笠原将弘の大好物レシピ。白米好きの僕が、本当に食べたいもの。ぱぱっと作れて、ごはんによく合うとっておきの和おかずを集めました。

目次 : 第１章　しっかり味のおかず（肉のおかず/ 魚介のおかず）/ 第２章　和の保存食（笠原流万能漬けのもと/ 牛肉のつくだ煮　ほか）/ 第３章　おかずなべ（常夜なべ/ 牛肉のみそバターしゃぶしゃぶなべ　ほか）/ 第４章　和の定番おかず（僕の好きな定食/ 天ぷら盛り合わせ　ほか）/ 第５章　笠原流５大だし（かつおとこぶの簡単だし/ かつおとこぶの一番だし　ほか）

【著者紹介】
笠原将弘 : 東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。『正月屋吉兆』で９年修業したあと、実家の焼き鳥屋『とり将』を継ぎ、２００４年に『賛否両論』を開店。あっという間に予約のとれない人気店になる。テレビの料理コーナーや料理教室で活躍するほか、チャリティーイベントなどさまざまな活動に挑んでいる。２０１１年夏には、韓国に２店舗目の店をプロデュースするなど、活躍の場をさらに広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ダイスケ

    読了日：2025/05/18

    易しくできそうなものから、ちょっと難しいかなと思うものまで紹介してありました。

  • せ〜ちゃん

    読了日：2018/01/21

    ★★★ 読み放題にて♪ お料理初心者に良いかな？定番料理も載っているから。

  • ケロコ

    読了日：2017/05/20

    【図書館】これはお料理一年生本だな。太郎に読ませて作ってもらおう！

  • しのだ＠書店員復帰を目指し中！

    読了日：2014/01/14

    白いご飯と笠原シェフが大好きなので読んでみた。一言で感想を述べるなら「作りたい！」「美味しそう！」である。和食が好きなのと家にある食材で手軽に出来る。すごくいい。笠原シェフのまえがきとあとがきが心にしみる。

  • ミス　レイン

    読了日：2013/10/05

    白いご飯にあう、とうたってますが、塩分多すぎではないでしょうか。。。。

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