空閑晴美

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本

本当はラクなパイ作り 忙しい人こそうまくいく　たどり着いたレシピは「作りおき」と「分割仕込み」

空閑晴美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416717059
ISBN 10 : 4416717059
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2017年11月
発売国
：
日本
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

目次 : 仕込んだパイ生地で焼く様々なパイ（塩味のパイ/ 私のスペシャリテ１　オリジナル・キッシュ・ロレーヌ/ りんごのパイ/ アメリカンクリームパイ/ 私のスペシャリテ２　ガレット・デ・ロワ/ 断ち落としの生地で作るパイ）/ 仕込んだビスケット生地で焼く季節のタルト（季節のタルト/ 私のスペシャリテ３　赤ワインのタルト/ 断ち落としの生地で作るビスケット）

【著者紹介】
空閑晴美 : １９７８年に渡英し、ル・コルドン・ブルー・ロンドン校、コンスタンス・スプライ・フラワースクールなどで学ぶ。１９８２年に帰国し、東京の成城で料理教室を始め、フレンチ、基本の和食、洋食を教え続けている。現代感覚を取り入れながらも正統派の丁寧な味わいを大切にした料理に幅広い年齢層の支持を得ている。東日本料理学校協会、全国料理学校協会、日本食育インストラクター協会会員。１９９５年に日本ソムリエ協会認定ソムリエールの呼称資格を取得。フランスの非営利団体「ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会」日本本部理事、「ブルゴーニュワイン騎士団」シュヴァリエ等々でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 雪猫 さん

    読了日：2025/03/05

    電書　★★★☆☆　

  • 180℃ さん

    読了日：2020/03/02

    とても美味しそう。アップルパイは肉じゃがよろしく家庭の味らしいのだが、人が考案したアップルパイのほうが美味しそう。見比べて食べ比べしたい

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１９７８年に渡英し、ル・コルドン・ブルー・ロンドン校、コンスタンス・スプライ・フラワースクールなどで学ぶ。１９８２年に帰国し、東京の成城で料理教室を始め、フレンチ、基本の和食、洋食を教え続けている。現代感覚を取り入れながらも正統派の丁寧な味わいを大切にした料理に幅広い年齢層の支持を得ている。東日本料

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