Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 宇宙猫

  読了日：2025/11/15

  ★★★

• misui

  読了日：2025/04/30

  エッセイの割合がかなり多い読めるレシピ本。野菜はうまいよなぁとしみじみする。

• Humbaba

  読了日：2025/08/25

  自炊をしていると、ついつい同じような料理ばかり作るようになる。また、使い道がわかっているからこそ同じような野菜ばかりを購入する。それは確かに効率的な手段ではあるが、そこに楽しみを見つけるのは難しい。だからこそ、普段買わないものであっても試してみる。調理方法がわかっていない場合にはなかなか試すことも難しいが、調べれば調理方法はわかるものであり、それを試してみれば新しい発見がある。

• 僕素朴

  読了日：2025/11/03

  ちゃんとひたした「おひたし」野菜の水気をしっかり絞り、絞ったぶん出汁を含ませる。オクラは茹でたあとに角を一筋細く切り落とすと格好良くて味染みも◎　外食の大根おろしは水洗いしているから辛くないのか！白菜が中国から日本に来たのは明治初期！グルタミン酸多く含む。白菜漬に入れる昆布は発酵が進んでから入れる。カリフラワー、生をスライスし水にさらしてサラダに。からし菜はアブラナ科だから辛し和えはとも和え！　不揃い野菜の大袋に嬉しくなって即買いするのわかる。インド人はニガウリのイボが苦いと言ってイボの先をこそげ落とす。

• みつひめ

  読了日：2025/08/23

  野菜を科ごとにまとめた、というのがミソのレシピ集。普通に手に入る材料だけで作れる、をモットーに作られただけあって、これなら作れそうだから食べてみたい❗️がたくさん。三葉やクレソン、ししとうはもっとガサっと売ってよ、には首がもげそうなぐらい頷く。冷蔵庫に入れられるオイルポットって、どんなんだ？　そもそも油を冷蔵庫に入れたらドロドロにならないか？　あー、現代調理道具論も読め、ということ？

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