稲垣栄洋

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うまい酒はどのようにできるのか Sb新書

稲垣栄洋

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784815633394
ISBN 10 : 4815633398
Format
：
Books
Publisher
：
Sbクリエイティブ
Release Date
：
October/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

〜新感覚科学読み物〜
酒の秘密に植物学で迫る！

うまい酒は、どうしてこんなにもうまいのか！
うまい酒は、何がどうしてできているのか！

ビールの麦、日本酒の米、ワインの葡萄、蒸留酒の芋‥‥
植物学者は今日も飲み、酒を片手に植物を想う。

・どうしてビールは「生」に惹かれるのか？
・なぜ食米と酒米は違うのか？
・焼酎などの蒸留酒はなぜ素材を選ばないのか？
・ウイスキーの綴りはWhisky？ Whiskey？

今夜の一杯が美味しくなる雑学満載のサイエンスエッセイ。
全ての酒好きに捧げる渾身の書き下ろし。

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • totuboy

    読了日：2025/11/02

    ブルーバックスの「〇〇の科学」（〇には酒が入る）をもっとライトに読めるようにした本。酒の席での豆知識としては面白い。歴史的な背景もたくさん書かれているので中公新書の「〇〇の歴史」の流れもあるので、お得感がある本。

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