これからの「新しい栄養学」について語りましょう 身体を守るために今こそ知ってほしい栄養情報の教科書

沖縄で独自の栄養学を提唱する治療家と栄養学を研究する現職議員が繰り広げる白熱の健康議論。

目次 : 第１章　なぜ今、栄養なのか/ 第２章　いちばん大事なもの―タンパク質の話/ 第３章　酸化と隣り合わせの個性的な栄養素―脂質の話/ 第４章　老化や病気を招く酸化ストレス―活性酸素の話/ 第５章　代謝のために、なくてはならない微量栄養素―主にビタミンの話/ 付章　熱が栄養を届ける

【著者紹介】
屋比久勝子 : １９４５年、沖縄県生まれ。日本統合医療学会（ＩＭＪ）会員、日本未病システム学会会員、ホルミシス臨床研究会会員

秋野公造 : １９６７年生まれ。参議院議員。医師・医学博士。長崎大学、横浜薬科大学、長崎外国語大学、広島大学大学院、北海道医療大学、福岡大学、長崎国際大学、福島県立医科大学、和歌山県立医科大学の客員教授、東北師範大学客座教授。１９９２年に長崎大学医学部を卒業。１９９６年に同大学院医学研究科修了。長崎大学、Ｃｅｄａｒｓ‐Ｓｉｎａｉ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｃｅｎｔｅｒ、厚生労働省に勤務。２００９年に東京空港検疫所支所長。厚生労働省を退職。２０１０年に第２２回参議院議員通常選挙（比例代表区）にて当選。２０１２年に環境大臣政務官・内閣府大臣政務官。２０１４年に参議院災害対策特別委員長。２０１６年の第２４回参議院議員通常選挙（比例代表区）にて２期目の当選。参議院法務委員長。２０１８年に参議院総務委員長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）