魚と人の文明論

魚と人のかかわりのなかで、われわれ地球の文明はどのような歩みをたどり、どこへ向かおうとしているのか。古代ヨーロッパから、メソポタミア・アジア・オセアニア、近世・現代の日本まで。身近な食物資源であると同時に、博物学・芸術・信仰の対象としても扱われてきた魚の多面的な歴史を、豊富な図版・写真を用いて解説。自然・人文諸科学の総合的な見地から、魚・人・カミのかかわりを軸とした新たな文明像を提唱する。

目次 : 序章　魚と人を語る―文明論の視点/ 第１章　自然と象徴―魚類分類の多様性/ 第２章　うま味と料理―魚食の文明論/ 第３章　魚食のタブー論―大宗教から菜食主義まで/ 第４章　有毒魚と有用魚―非食用の博物誌/ 第５章　魚の王と王の魚―巨大魚と権威/ 第６章　半魚人の世界―魚と神話/ 第７章　魚と世界観―霊魂と身体/ 終章　魚と人の文明論―統合知の地平

【著者紹介】
秋道智彌 : １９４６年京都市生。総合地球環境学研究所名誉教授、山梨県立富士山世界遺産センター所長。生態人類学。理学博士。京都大学理学部動物学科卒、東京大学大学院理学系研究科人類学修士課程修了、同博士課程単位修得。国立民族学博物館民族文化研究部長、総合研究大学院大学先導科学研究科客員教授、総合地球環境学研究所教授、同副所長などを経て現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）