大腸を切った人のためのやさしい食事

家族で食事を楽しめる！退院後すぐに使える毎日のレシピ１４５。

目次 : １　大腸手術後の食事のポイント（退院後の食事を楽しむポイント１０/ 退院から通常の食生活までの進め方　ほか）/ ２　退院後１〜２か月までの体の不安に寄り添う献立とレシピ（退院後１〜２か月までの食事―１日１２００キロカロリーのポイント/ １日１２００キロカロリーの献立例　ほか）/ ３　退院後３か月からの体の回復を助ける献立とレシピ（退院後３か月からの食事―１日１６００キロカロリーのポイント/ １日１６００キロカロリーの献立例　ほか）/ ４　薬物療法中の症状別サポートレシピ（薬物療法中の食事の工夫/ 吐き気・嘔吐　ほか）/ ５　大腸がんの基礎知識（大腸の働きと大腸がんの症状/ 大腸がんのステージと治療方針　ほか）

【著者紹介】
福長洋介著 : がん研有明病院消化器センター長・大腸外科部長。大阪市立大学医学部卒業後、同大学第二外科入局。マンチェスター大学ホープ病院リサーチフェロー、大阪市立総合医療センター消化器外科、大阪市立十三市民病院外科などを経て現職。日本外科学会指導医、日本消化器外科学会指導医、日本内視鏡外科学会技術認定医、日本大腸肛門病学会指導医

沼津りえ : 管理栄養士・調理師・料理教室ＣＯＯＫ会主宰。大手食品メーカー、老舗洋食レストランなどに勤務したあと、料理研究家として独立。都内を中心に、大人向け、子ども向け、親子向けなどに様々なコースの料理教室を開き、幅広い年齢層に支持されている。食材のうまみを引き出す作りやすいメニューに定評があり、新聞、テレビ、雑誌などのメディアでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）