臨床栄養学 スタンダード人間栄養学

前半は総論で、医療の領域においてチーム医療の一員として役割をはたす重要性についても触れられている。後半の疾患・病態別ケア・マネジメントでは、各種の疾患・病態を取りあげ、それらの成因、症候、予後、治療について栄養学に関心の深いそれぞれの専門医師が、栄養管理の実際についてエキスパートの管理栄養士が執筆している。

目次 : 第１章　臨床栄養の概念/ 第２章　傷病者・要介護者の栄養アセスメント/ 第３章　栄養ケアの計画と実施/ 第４章　栄養・食事療法と栄養投与法/ 第５章　傷病者・要介護者への栄養教育/ 第６章　モニタリング、再評価/ 第７章　薬と栄養・食物の相互作用/ 第８章　栄養ケアの記録/ 第９章　疾患・病態別栄養ケア・マネジメント（栄養スクリーニング、アセスメント、栄養ケア計画、実施、評価、フィードバック）

【著者紹介】
石川俊次 : １９４４年東京都に生まれる。１９６９年慶應義塾大学医学部卒業。東京慈恵会医科大学青戸病院、防衛医科大学、ソニー株式会社を経て神奈川工科大学特任教授（２０１４年まで）。現在、たまち徳栄ビルクリニック医師。医学博士

本間康彦 : １９４３年新潟県に生まれる。１９７３年慶應義塾大学大学院医学研究科修了。慶應義塾大学医学部（内科学）、東海大学医学部（内科学）を経て東海大学医学部特任教授（２０１０年まで）。現在、東海大学医学部客員教授、ひらつか生活習慣病・透析クリニック院長。医学博士

藤井穂波 : 東海大学医学部付属病院診療技術部栄養科長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）