よくわかるコレステロール・中性脂肪を下げるおいしい食事 主婦の友実用no.1シリーズ

目次 : 第１章　よくわかるコレステロール・中性脂肪の基礎知識　解説編（コレステロール値や中性脂肪値が高いと診断されたら―あなたの検査値を確認してみましょう/ あなたはどのタイプ？―脂質異常症（高脂血症）には主に４つのタイプがあります　ほか）/ 第２章（コレステロール・中性脂肪を下げる食事　実践編　主菜（ＩＰＡ（ＥＰＡ）・ＤＨＡが豊富なメニュー/ 脂肪の少ない部位を使った肉のメニュー　ほか）/ コレステロール・中性脂肪を下げる食事　実践編　副菜（食物繊維がたっぷりとれる副菜/ 大豆や大豆製品を使った副菜　ほか）/ コレステロール・中性脂肪を下げる食事　実践編　小鉢（淡色野菜を使った小鉢/ 緑黄色野菜を使った小鉢　ほか））

【著者紹介】
石川俊次 : たまち徳栄ビルクリニック内科。１９６９年、慶応義塾大学医学部卒業後、同大学医学部助手、東京慈恵会医科大学准教授、防衛医科大学准教授、ソニー健康開発センター長、神奈川工科大学特任教授を経て現職。専門は脂質代謝、動脈硬化

忍田聡子 : 管理栄養士。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、１９９７年まで東京都済生会中央病院に勤務。その後も複数の施設で栄養指導に携わる傍ら、治療食のメニュー提案や情報提供も精力的に行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）