石井英美

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本

タルトの発想と組み立て 6人のパティシエのアイデアと技法

石井英美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416715697
ISBN 10 : 4416715692
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2015年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
石井英美, 江森宏之 ,  
追加情報
:
１９１ｐ；26

内容詳細

目次 : １　タルト・クラシック（タルト・フイユテ・ポム/ タルト・リュバーブ/ タルト・オランジュ　ほか）/ ２　タルト・モデルヌ（ヴィオレ/ タルトレット・リ・オ・レ/ タルト・ヴェリーヌ・パンプルムース　ほか）/ ３　タルト・オートクチュール（マカロン・ショコラ・ミュール/ バナーヌ・ムース・カフェ/ タルト・グラッセ・バブル・フリュイ　ほか）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • みつ さん

    読了日：2016/03/12

    美しいタルト達。裁断面の写真もとても綺麗です。作り方も丁寧に解説されていて良いですが、自分で作る事はないだろうな…。プロ仕様の本かと思います。

  • 言いたい放題 さん

    読了日：2021/11/16

    図書館にない

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