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タルトの発想と組み立て 6人のパティシエのアイデアと技法

石井英美

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784416715697
ISBN 10 : 4416715692
Format
Books
Publisher
Release Date
November/2015
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:

Content Description

目次 : 1 タルト・クラシック(タルト・フイユテ・ポム/ タルト・リュバーブ/ タルト・オランジュ ほか)/ 2 タルト・モデルヌ(ヴィオレ/ タルトレット・リ・オ・レ/ タルト・ヴェリーヌ・パンプルムース ほか)/ 3 タルト・オートクチュール(マカロン・ショコラ・ミュール/ バナーヌ・ムース・カフェ/ タルト・グラッセ・バブル・フリュイ ほか)

(「BOOK」データベースより)

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • みつ

    美しいタルト達。裁断面の写真もとても綺麗です。作り方も丁寧に解説されていて良いですが、自分で作る事はないだろうな…。プロ仕様の本かと思います。

  • 言いたい放題

    図書館にない

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