石井英美

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タルトの発想と組み立て 6人のパティシエのアイデアと技法

石井英美

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416715697
ISBN 10 : 4416715692
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
November/2015
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
石井英美, 江森宏之 ,  

Content Description

目次 : １　タルト・クラシック（タルト・フイユテ・ポム/ タルト・リュバーブ/ タルト・オランジュ　ほか）/ ２　タルト・モデルヌ（ヴィオレ/ タルトレット・リ・オ・レ/ タルト・ヴェリーヌ・パンプルムース　ほか）/ ３　タルト・オートクチュール（マカロン・ショコラ・ミュール/ バナーヌ・ムース・カフェ/ タルト・グラッセ・バブル・フリュイ　ほか）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • みつ

    読了日：2016/03/12

    美しいタルト達。裁断面の写真もとても綺麗です。作り方も丁寧に解説されていて良いですが、自分で作る事はないだろうな…。プロ仕様の本かと思います。

  • 言いたい放題

    読了日：2021/11/16

    図書館にない

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