白崎裕子の料理とおやつ うかたま連載5年分!

白崎裕子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784540181634
ISBN 10 : 4540181637
フォーマット
発行年月
2018年12月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
シリーズ
:
追加情報
:
129p;26

内容詳細

うかたま本誌で連載や特集で掲載された白崎裕子さんの5年分のレシピが一冊にまとまりました。ご飯の炊き方、うどん打ち、パンづくりなどの基本のレシピから、食卓に欠かせない蜂蜜ケチャップや地粉のカレー、レモンだれなどの手づくり調味料。それらを活用したコロッケ、サラダ、海苔巻き、坦々麺、おでん、ちらしずし、スープなど毎日の食事づくりに即使える料理を紹介。そして植物性食品でつくる地粉のクッキー、米粉のパウンドケーキに豆乳アイスクリームとおやつも充実。レシピ数は100品超。台所においておきたい1冊です。

【著者紹介】
白崎裕子 : 神奈川県葉山の海辺の古民家で、予約がとれないオーガニック料理教室「白崎茶会」を主宰。『白崎茶会のあたらしいおやつ』『へたおやつ』(ともにマガジンハウス)は、2年連続で料理レシピ本大賞・お菓子部門の大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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料理とお菓子両方載っていてお得感あります...

投稿日:2019/01/14 (月)

料理とお菓子両方載っていてお得感あります。連載当初から大好きな連載だったので本になって嬉しかったです。カレーライスが美味しかった

りのりの さん | 兵庫県 | 不明

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • くろうさぎ さん

    うかたまは読んだことがなかったけど、思わず一気読みしてしまうくらい良かったです。アレもコレも手作りできるんだなぁって感動します。身体も心も元気になれるレシピに溢れていますね。息子たちが小さい頃は、食に手間暇をかけていたけれど、仕事をするようになってそれも叶わなくなってきました。きちんとした食事を作れないないのならセーブするのは仕事だと決めていたのに…。時間と体力と何より気力がないと毎日の食を頑張ることができないけど、少しずつでも作っていきたいです。諦めかけてた手打ち年越しうどんも今年も頑張って作ります!

  • かになお さん

    ちょっと丁寧すぎて私にはハードルが高かった。坦々豆乳うどんは 美味しそうだし手軽に作れそうなのでやってみたい。パンの作り方はこれが簡単なものだとは思うんだけど、ドライイーストを買ってこないといけない時点で無理だ。揚げたてのがんもも食べてみたいから作ってみようかな。

  • うにょ さん

    地粉でうどんを打ったら簡単だし美味しかった!

  • デイビッド さん

    [図書館]とりあえずざっと読みでまだ何も作ってないけど今までの白崎さんの総集編みたいな雰囲気かな。また借りよう。

  • ルアーブル さん

    病気の家族向けにと、砂糖やバターを使わないレシピを探して出会った本。 ご飯の炊き方から、調味料や常備菜のあるべき姿を見直す機会になった。 毎日をもっとていねいに作りあげたい。

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