白崎裕子

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本

白崎茶会の癒しのスープ

白崎裕子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784140333174
ISBN 10 : 4140333170
フォーマット
：
本
出版社
：
NHK出版
発行年月
：
2020年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
白崎裕子 ,  
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

肉、卵、乳製品不使用。しっかりと素材の味を引き出したその美味しさに、きっと感動します。

目次 : 和から洋まで、あらゆるスープの味を決める万能だし　昆布水（水で３〜４倍に希釈して使うタイプ）/ ＰＲＯＬＯＧＵＥ　ときしらず/ １　春のスープ/ ２　夏のスープ/ 大切な人につくってあげたい癒しのスープ献立/ ３　秋のスープ/ ４　冬のスープ/ 昆布水と同じように使える、植物性の極上だし　しいたけ水（水で３倍くらいに希釈して使うタイプ）/ 献立におすすめのひとしなのレシピ

【著者紹介】
白崎裕子 : 料理研究家。神奈川県・葉山の海辺にある古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら さん

    読了日：2022/07/06

    この研究家さんの本が先日とても好みだったので、スープの本を取り寄せてみました。コンソメと思い込んでた表紙が、にんにくの澄まし汁だという衝撃…！研ぎ澄まされたような食材チョイス、これはぜひ挑戦してみます！…梅酢を初めて手にしてワクワクしていたので、梅酢のガスパチョと「ウメスコ」に大興奮。この人の本他にも取り寄せてみよう！

  • Tatsuhito Matsuzaki さん

    読了日：2022/01/08

    年末年始の休み疲れが出る頃 ピッタリなスープの本です。 表紙のスープは超絶品です‼️ #にんにくの澄ましスープ #そら豆のポタージュ #きのこのちぎり麺スープ #ブイヤベース #えびれんこんだんごスープ

  • Tuesday さん

    読了日：2023/10/05

    買って正解👏👏 「昆布水」をストックしておくとかんたんにおいしいスープや炊き込みご飯がつくれます。 昨日もえびれんこんだんごスープをつくりました。めっちゃおいしいので酒粕パンも作ります。

  • Tuesday さん

    読了日：2023/09/07

    昨日三省堂書店で購入。 大きく分けて「昆布」と「干し椎茸」のスープベースのレシピがとても豊富。その中でもにんにくの澄んだスープはまるでジュリアチャイルドの有名なにんにくのスープに匹敵します。日本のお味。

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