にっぽんのパンと畑のスープ なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ

白崎裕子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784872904550
ISBN 10 : 4872904559
フォーマット
出版社
発行年月
2010年03月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
15×21cm,110p

内容詳細

話題の料理教室・葉山「白崎茶会」待望のレシピ集。地粉、天然酵母、海塩で作るふわふわパンに、手作りスープの素を使った即席ベジスープ。砂糖、卵、乳製品、肉、魚を使わないパン18種とスープ23種を紹介。

【著者紹介】
白崎裕子 : 東京生まれ(埼玉育ち)。葉山在住。逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のナチュラルパン&スイーツ教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、渚のマクロビオティック「白崎茶会」を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • くろねこ@【にゃんコミュ】 さん

    白崎茶会のレシピ本。こちらも先輩におススメされて購入しました。スープストックが便利と聞いています。大体1ヶ月保存がきくらしいです。まずはきのこのスープにチャレンジしてみようと思います。パンも簡単にできるのかな〜?気が向いているうちに、ちゃんと料理をして腕を磨いておこうと思います。どうせ自炊をするのなら、おいしいご飯を作って食べる方が幸せですしね☆こちらもまたレシピに挑戦してから改めて感想を更新しようと思います。

  • いっちょらるれ〜 さん

    どれもこれも美味しそうで作ってみたくなります。まずは地粉を購入せねば話になりません!

  • musagoro さん

    買った当初はスープをかなり試したけれど子供や同居人には(特にお姑さんには)普通のを(ルーを使ったの)食べたいと言われ断念。パンはアガベジシロップ買ってまで作ってたけど最近は家にある砂糖、牛乳、ヨーグルトで代用。1番よく作るのがパンケーキ!子供が甘すぎなくて好きらしい。個人的にはマフィンか好き。ドライトマトのかわりにクリームチーズいれたりレーズン入れたりいくらでも食べられる。かなり危険。

  • もぐみそ さん

    最近は「オーガニック」とか、「砂糖、卵不使用」というフレーズに惹かれるようになりました。妊娠、出産してから体に入るものってすごく大切なんだと今更ながら思い、手に取りました。どれもおいしそうで、作り方も難しくないのですが、謎の調味料や、使い切るのが難しそうな材料があり、料理が苦手な私にはレシピ通り作るのは少しハードルが高い気がしました。スープの素を作り置きして色々と使い回す方法はとても興味深く、時間が短縮できそうなので早速試してみようと思いました。

  • ゆりこ さん

    お菓子の本は綺麗すぎてビビりましたが、こっちは安心。今までみたマクロビみたいな本の中で1番美味しそうー!地粉パンも気になりますが、特にスープ!でも、ペースト1ヶ月で使い切れるかな…ひとまずなにか作ってみます。見返しの、「忙しい人ほど実は料理上手になれるのです」という言葉を胸に。

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