Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784863102675
ISBN 10 : 4863102674
ISBN 10 : 4863102674
Format
:
Books
Release Date
:
July/2023
Content Description
日本人が累々と築いてきた健康食とダイエットの足跡。ブームはどのように起こり、去っていったのか。
目次 : 第1章 繰り返される「体にいい・悪い」論争/ 第2章 こんなもの、はやりました。―健康食品流行クロニクル/ 第3章 「トクホ」「機能性表示食品」の流行と定着/ 第4章 科学は食と健康にどれだけ役立ってきたのか/ 第5章 ダイエット狂騒曲/ 第6章 新時代のダイエット
【著者紹介】
畑中三応子 : 1958年東京生まれ。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』(ともに中央公論社)の編集長をつとめるなど、編集者としてプロ向き専門技術書から超初心者向きレシピブックまで約300冊の料理書を手がけ、流行食を中心に近現代日本の食文化を研究・執筆。第3回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門大賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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おかむら
読了日:2023/10/07
ごへいもち
読了日:2024/05/26
Yuka
読了日:2023/11/03
turtle
読了日:2023/10/12
FuSa
読了日:2024/04/16
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