Asean、アジア、アフリカ、南米、国内のフードサプライチェーンから見た食のバリューチェーン戦略

「トコトンやさしい食品包装・流通解説書」。国内外への技術移転の軌跡。高度化・多様化・法制化・国際化する食品業界へアイデアを提供する。

目次 : 第１章　総論　海外技術移転の現状と課題を探る―国際化・Ｇｌｏｂａｌｉｚａｔｉｏｎへの対応（開発途上国の食品包装・流通の現状と課題/ 食品包装産業のＭ＆Ａ（合併・買収）への道のり/ 開発途上国の産業を支える「５Ｓ　活動」の必要性）/ 第２章　各論　食品包装・流通技術士の活動の軌跡―高度化・Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎへの対応（南米編/ アジア編/ ＡＳＥＡＮ（東南アジア諸国連合）編/ アフリカ編）/ 第３章　食品包装・流通コンサルティングを経験して得た教訓―多様化・Ｄｉｖｅｒｓｉｆｉｃａｔｉｏｎへの対応（コンサルタントとは/ コンサルティングに必要な条件/ 海外コンサルティング活動のキッカケ/ 海外コンサルティング活動への参加のために/ 海外技術移転で得られた教訓）/ 第４章　国内外の食品包装・流通に関するホットなトピックス―法制化・Ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎへの対応（低温流通包装部分肉（チルドビーフ）による流通システムの変革/ 食品安全・衛生の確保への対応/ 容器包装の技術開発と食品ロス削減/ 容器包装に関する法制度/ フードサプライチェーンからバリューチェーンへの変革戦略/ ハラール食品ビジネスの現状と課題/ 売れる商品化へのアドバイス/ 国家試験「生産・包装・物流技術士」への道）