田中修

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植物はなぜ毒があるのか 草・木・花のしたたかな生存戦略 幻冬舎新書

田中修

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784344985858
ISBN 10 : 4344985850
フォーマット
：
本
出版社
：
幻冬舎
発行年月
：
2020年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
田中修(植物学), 丹治邦和, 田中修 ,  
追加情報
:
２４０ｐ；18

内容詳細

トリカブトのようなよく知られたものだけではなく、じつは多くの植物が毒をもつ。例えばジャガイモは芽のみならず、未熟な状態や緑化した状態で毒をもち、毎年食中毒被害がおきる。それらは、芽や、成長に必要な部分を食べられないための植物のしたたかな生存戦略だった。過去10年の食中毒被害データを中心に、生き残るために植物がつくり出す様々な毒と特徴を紹介。また、古より植物の毒を薬に転じてきた人間の知恵と最新の医学情報まで、有毒植物と人間の関わりを楽しく解説。


[著者について]
田中 修
一九四七年京都府生まれ。農学博士。京都大学農学部博士課程修了。米国スミソニアン研究所博士研究員などを経て、甲南大学特別客員教授・名誉教授。専門は植物生理学。『植物はすごい』『植物のひみつ』『植物はすごい　七不思議篇』（以上中公新書）、『植物のあっぱれな生き方』『ありがたい植物』（以上幻冬舎新書）、『日本の花を愛おしむ　令和の四季の楽しみ方』（中央公論新社）、『植物はおいしい』（ちくま新書）など著書多数。

丹治 邦和
一九六九年京都府生まれ。神戸大学農学部卒業。東京大学農学系研究科修士課程修了。弘前大学医学部脳神経疾患研究施設神経病理部門助手、米国テキサス大学内科学教室博士研究員、米国ＭＤアンダーソンがんセンター博士研究員を経て、現在は弘前大学大学院医学系研究科脳神経病理学講座助教。

【著者紹介】
田中修 : １９４７年京都府生まれ。農学博士。京都大学農学部博士課程修了。米国スミソニアン研究所博士研究員などを経て、甲南大学特別客員教授・名誉教授。専門は植物生理学

丹治邦和 : １９６９年京都府生まれ。神戸大学農学部卒業。東京大学農学系研究科修士課程修了。弘前大学医学部脳神経疾患研究施設神経病理部門助手、米国テキサス大学内科学教室博士研究員、米国ＭＤアンダーソンがんセンター博士研究員を経て、弘前大学大学院医学系研究科脳神経病理学講座助教（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • kinkin さん

    読了日：2022/11/13

    毒を持った植物のこと。サブタイトルは草・木・花のしたたかな生存戦略。身近な植物ではニラとスイセンの誤食がおおいらしい。じゃがいもの芽の中毒も時々報道される。なぜ植物はそのような毒を保つ必要がああるのかがわかりやすく書かれている。また毒が転じて薬になることも多い。漢方などで多く使われているようだ。その点人の中には毒にも薬にもならない人も多いと聞く。わたしもその一人であることはたしかなようだ。図書館本

  • たか さん

    読了日：2022/06/11

    普段ノンフィクションものはほとんど読まないけど、仕事で『有毒植物』についての話しをすることになったので、俄か勉強。 ▼毎年、春先から初夏にかけて、ニラとスイセンの誤食など、食中毒事件が多発しており、死者も出ることがある。スイセンは、ヒガンバナ科の植物で、有毒物質リコリンが含まれている。このスイセンと、イヌサフラン、そしてジャガイモの3つが、身近な三大有毒植物と言われている。

  • てつのすけ さん

    読了日：2020/05/31

    題名に惹かれて読んでみた。植物に、毒がある理由が述べられていたのは、ジャガイモくらいで、あとは、植物には薬となる成分等があるということが述べられていた。個人的には、毒がある理由を知りたかったので、そういう意味では期待はずれであったが、どの植物に、人間にとって必要な栄養があるのかを知ることができたのは、自分自身にブラスになったと思う。

  • 寝落ち６段 さん

    読了日：2021/03/30

    植物は生き抜く工夫として毒をもっているらしい。ただ、それを毒と判断しているのは人間であって、もしかしたら植物は違う理由でそれをもっているのかもしれない。普段食べている野菜や果物、生けてある花、その辺に生えてる雑草、皆それぞれ個性があって面白い。我々人間はどれだけお世話になってきたことだろうか。そしてこれからも恩恵を受け続けるだろう。だからこそ、こういうことを知るというのは、単に雑学として捉えるのではなく、恩恵の享受に感謝し、畏敬の念を抱くことに意義があると思う。

  • withyuko さん

    読了日：2021/03/25

    じゃがいもの緑色の部分は食べてはいけないんだな~と。植物は、芽を出したり成長する過程では食べられないように毒をもつことが多いんですね！にらとスイセンの葉っぱを間違えるとか、すずらんってきれいな花だけど毒があるとか、アジサイの葉っぱは食べちゃいけないとか、勉強になりました。トリカブトの毒とフグの毒を同時摂取するとお互いの毒性を打ち消しあい、死に至るまでの時間が伸びる？とかいろいろ怖いお話も載ってました。

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