100本のボルドーワインのための100皿の料理

玉村豊男

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784827531244
ISBN 10 : 4827531242
フォーマット
出版社
発行年月
2008年11月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
27cm,128p

内容詳細

長野にあるワイナリーのオーナーでもある著者が、お手軽なボルドー・ワイン100本に合わせた100皿のレシピを提案。さんまの塩焼きに赤ワイン、柿と白ワインなど、自由な発想でワインを気軽に楽しめるレシピ集。

【著者紹介】
玉村豊男 : 1945年10月8日、東京都杉並区生まれ。1971年東京大学仏文科を卒業。在学中にパリ大学言語学研究所に2年間留学。通訳、翻訳業を経て、文筆業へ。1977年に『パリ 旅の雑学ノート』、1980年に『料理の四面体』を刊行してエッセイストとしての地歩を築く。旅と都市、料理、食文化、田舎暮らし、ライフスタイル論など幅広い分野で執筆を続ける。1991年より長野県小県郡東部町(現・長野県東御市)在住。東御市ではワイン用ブドウ、ハーブ、西洋野菜を栽培する農園ヴィラデストを経営。2003年10月に酒造免許を取得し、2004年4月にはカフェ、ショップ、ガーデンなどを併設した「ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー」を開設、ワインとともに農園で採れた野菜、ハーブをメインにした食事を提供している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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エッセイスト・画家・ワイナリーオーナーの...

投稿日:2021/04/17 (土)

エッセイスト・画家・ワイナリーオーナーの玉村豊男さんの料理本。 もともとは玉村さんのエッセイが好きで、雑誌や本でたのしんでいたんですが、どこかの雑誌インタビューで料理好きと読んで調べたら、この本を見つけて買いました。 ワイン好きらしくワインに合わせて料理を披露していますが、一般的な和洋中ジャンルごとの料理本と違い、素材の選び方や味付け方も含めて発想が自由。やはり自由業、さすが自由人って会ったことはないので勝手に想像しています。 料理本はいい本でもすぐになくなるから、中古でも見つけた時が買い時です。

3rdwind さん | 東京都 | 不明

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人物・団体紹介

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玉村豊男

エッセイスト・画家・ワイナリーオーナー。1945年、東京都生まれ。東京大学仏文科卒業。在学中にパリ大学言語学研究所に2年間留学。通訳、翻訳業をへて、文筆業へ。1983年に長野県軽井沢町に移住、1991年に同県東部町(現・東御市)に移住して農園を開き、2004年「ヴィラデスト ガーデンファーム アンド

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