Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784815811327
ISBN 10 : 4815811326
ISBN 10 : 4815811326
Format
：
Books
Release Date
：
September/2023
Content Description
チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか。欧米の代表的事例から、外来の“食”が“住”を刷新していく歴史をトータルに描きだす。チョコが近代都市を創った？
目次 : 序章 新しい“食”―チョコレートの誕生/ 第１章 「労働者都市」の精華―ムニエ社のノワジエル/ 第２章 「ピクチュアレスク・ヴィレッジ」の後継―キャドバリー・ブラザーズ社のボーンヴィル/ 第３章 「田園都市」への階梯―ラウントリー社のニュー・イアーズウィック/ 第４章 もう一つの「都市美」―ハーシー・チョコレート社のハーシー/ 終章 チョコレート・タウンと「近代都市」/ 付章 チョコレートの“衣”と「衣服改良」
【著者紹介】
片木篤 : １９５４年大阪府に生まれる。１９８７年東京大学大学院工学系研究科博士課程修了、博士（工学）。名古屋大学大学院環境学研究科教授（建築・環境デザイン）などを経て、名古屋大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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