片岡護

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家庭でできる本格イタリアン、プロの味。

片岡護

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309292892
ISBN 10 : 4309292895
Format
：
Books
Publisher
：
Kawade Shobo Shinsha
Release Date
：
May/2023
Release Country
：
Japan

Content Description

パスタ、前菜、肉・魚からデザートまで。名店リストランテ　アルポルトの片岡シェフによる、家庭でできる本格イタリア料理レシピ集。

【著者紹介】
片岡護 : １９４８年９月１５日生まれ。東京都出身。１９６８年イタリア総領事付の料理人としてミラノで修業。暇を見つけては足繁くレストランに通い、その数は数え切れないほど。１９７４年、イタリアより帰国し「小川軒」にて修業、「マリーエ」でシェフを務め、１９８３年「リストランテアルポルト」を開店。テレビ、雑誌などメディアで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 訪問者

    読了日：2024/12/08

    タイトルとは違い、どう考えても家庭でできるとき思えない素晴らしい料理の数々に見とれてしまう。

  • 訪問者

    読了日：2025/11/16

    家庭でできるとあるが、どう考えても家庭レベルではない素晴らしい料理の数々が並ぶ写真にうっとりとしつつページを捲る。

  • M

    読了日：2024/02/23

    【図書館】できるとは思わないけど、どれも美味しそうで、眺めているだけで満足。

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