濱口郁枝

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新版 トータルクッキング 第2版 健康のための調理実習 栄養士テキストシリーズ

濱口郁枝

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784065341353
ISBN 10 : 4065341353
Format
：
Books
Publisher
：
Kodansha
Release Date
：
March/2024
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
時岡奈穂子, 〓口郁枝 ,  

Content Description

調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など640種類以上収載。調理科学や応用展開が豊富でアレンジもラクラク。毎日の食事をおいしく作れるようになる。

【著者紹介】
〓口郁枝 : 甲南女子大学人間科学部生活環境学科教授。博士（環境人間学）

時岡奈穂子 : 大阪大谷大学人間社会学部スポーツ健康学科非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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