Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784065334362
ISBN 10 : 4065334365
ISBN 10 : 4065334365
Format
：
Books
Release Date
：
September/2023
Content Description
その食品名と食品番号、あっていますか？選択を間違えたら、栄養計算も間違いです！いろんなどうする？をどうにかします。
目次 : 第１章 食品成分表とは何かを知っておこう（食品成分表とは/ 食品成分表は改訂のたびに何が変わっているのか/ 食品成分表を必要とするとき ほか）/ 第２章 食品成分表を使って栄養計算をしてみよう！（「日本人の食事摂取基準」と「食品成分表」の関係/ 献立作成のための給与目標量を計算してみよう/ 栄養計算を行う前に理解しておくべきこと ほか）/ 第３章 食品成分表を食育や栄養教育に活用しよう（食文化と食品成分表/ 主食、主菜、副菜の食事スタイルと食品成分・食品成分表/ 主食に合うパン、おやつに合うパン ほか）
【著者紹介】
渡邊智子 : 博士（医学）、家政学学士。１９５４年共立女子大学家政学部食物学科卒業。現在、学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教授、産業栄養指導者会会長、千葉県学校保健学会理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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