Product Details
ISBN 10 : 4794969864
Content Description
豚肉とフルーツの煮込み、醤油を使わない塩きんぴら、季節の野菜のスープ…シンプルだけど、常識にとらわれない自由な発想と旬の素材を生かした料理に定評がある料理家・渡辺有子。その暮らし方にも多くの女性が心を寄せる。子どもの頃の味の記憶、料理家になるまで、料理で何を伝えたいか、ショップ経営や仕事観…たおやかだけれど、芯のある渡辺有子の料理と人生のエッセンスが詰まったエッセイ集。
目次 : 1 修業時代(料理家になりたい/ 料理にたどり着くまで/ 放課後の寄り道 ほか)/ 2 味とわたし(味の仲間/ 調味料について/ 梅干しは調味料 ほか)/ 3 これからのこと(本づくりの喜び/ ダメだしの家系/ 料理教室をはじめる ほか)
【著者紹介】
渡辺有子 : 1970年東京生まれ。料理家。書籍や雑誌、広告などを中心に活躍中。季節の素材を生かしたシンプルで滋味深い料理に定評がある。2015年、料理教室FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)を始め、2017年、自らがディレクションする同名のショップをオープンした(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
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むつこ
読了日:2020/07/11
アズル
読了日:2018/08/01
ミス レイン
読了日:2023/11/12
みなず
読了日:2018/09/28
ちどり
読了日:2018/07/14
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