渡辺和彦

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ミネラルの働きと人間の健康 糖尿病、認知症、骨粗しょう症を防ぐ

渡辺和彦

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784540101687
ISBN 10 : 4540101684
Format
：
Books
Publisher
：
農山漁村文化協会
Release Date
：
September/2011
Release Country
：
Japan

Content Description

明らかになったお米や野菜のミネラルのすごい働き。「元気で長生き」に欠かせないミネラルの最新研究をわかりやすく紹介。一般の図書とは異なる切り口で、ミネラルと人間の健康について考える書。

【著者紹介】
渡辺和彦 : １９４３年生まれ。１９６８年京都大学大学院修士課程修了。兵庫県立農林水産技術総合センターに３６年間勤務。その間、東京農工大学、高知大学、大阪府立大学で非常勤講師。２００４年４月より、兵庫県立農業大学校嘱託、東京農業大学客員教授。京都大学農学博士（１９７７年）、日本土壌肥料学会賞（１９８０年）、科学技術庁長官賞（１９９８年）、全国農林関係試験研究機関場所長会「研究功労者表彰」（２００４年）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • あゆ

    読了日：2013/04/23

    チッ素、リン酸、カリ。肥料の基本だが、ここでは、マグネシウムの重要性が書かれている。光合成によってできたショ糖を果実に送るのポンプの役目を担うのがマグネシウムとカリ。作物を甘くしたいなら、マグネシウム。これだ。でも、肥料の割合などをもう少し詳しく書いてほしい。話があちこちにいってる感じがするので、農家に伝わるようなまとめ方だと、助かります。しかし、昨今の有機オンリーに思いっきり言っていただき、専業農家としてはスカッとしました。化学肥料も使いこなしてこそ、おいしい作物、安全な作物でありたい。

  • 福姐999☆

    読了日：2017/05/21

    とりあえず読破。

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