Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• ヴェネツィア

  読了日：2024/02/21

  フランスの各地方の特色を持った郷土菓子を集大成する本。全体としての印象は伝統菓子ということもあって、色合いが地味だということ。ただし、どれもかなり手が込んでいる。ロレーヌからはマドレーヌ。そしてマドレーヌといえばプルースト。ここに紹介されているのはイメージ通りのマドレーヌ。次いでアルザスといえばクグロフ。リヨネーのウーブリも繊細な感じで美味しそう。表紙の写真はガスコーニュのガトー・ピレネー。結婚式やお祝いのお菓子であるらしい。ボルドーからはカヌレ。いずれも文字通り垂涎もののお菓子のオンパレードだ。

• たまきら

  読了日：2024/03/26

  読み友さんの感想を読んで。表紙はガトーピレネー。河田さんがフォションで見たものは2メートル近くあったとか。素朴でいかにもフランス！といった感じの様々な郷土お菓子も魅力的ですが、著者が修行時代に経験したことが情熱的に語られている部分が一番面白かった！日本の素晴らしい菓子職人による自伝としても楽しめる、情熱に満ちた読みごたえのある一冊です。

• めぐみこ

  読了日：2016/09/25

  フランスのお菓子と聞いて想像するオシャレなものとは一味違う、伝統的で素朴だったり力強かったりする郷土菓子たちは圧巻。表紙のガトー・ピレネーは、なんと高さ２メートル近くあるという。名は体を表しすぎでは？ １００を超えるレシピ、巻末の地図、フランス時代の思い出たち…７０歳を超えた著者の人生の集大成のような一冊だった。

• Junnko Simmura

  読了日：2014/06/06

  見たこともない美味しそうで素朴なお菓子の数々。食べたい！食べてみたい！ランチにつくようなちょっとしたスポンジケーキには全く食指が動かないのに。作りたいとは思わない。無理だから。ただただ食べてみたい！世の中にはまだまだ美味しいものがある、と思うと希望と欲がわいてくる。

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