Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• よこたん

  読了日：2019/07/18

  “〜糠や粕、米麹などは使いません。酢やしょうゆ、油などなど、家にあるいつもの調味料で、しかも短時間のうちに作れるものばかりです。”　ゆっくりと時をかけて熟成された味ではなく、素材の持ち味を活かし、気軽にさっと食べたい分だけを。浅漬け、和え物、ナムル的なもの多し。炒めてよし、汁物によし、塩もみ大根の展開の多彩さが好き。オクラの一本漬け、えのきたけときゅうりのナムルは、ぽくぽくコリコリ歯ごたえ良さそう。こんにゃく漬けのこんにゃく、加熱も湯通しもしてないけど、刺身こんにゃくじゃないけど、大丈夫なのかなあ。

• たまきら

  読了日：2023/04/19

  表紙が素敵なので手にとりました。たくさん野菜が手に入るエリアの人に向いている、素材ごとのレシピです。私個人は「オイル漬け」「酢漬け」「しょうゆ漬け」などのカテゴリーわけの方が頭に入りやすいですが、写真がきれいでわかりやすいです。

• 月と星

  読了日：2021/07/06

  ★★★塩漬け・オイル漬け・酢漬け・みそ漬け・しょうゆ漬け。食材ごとにレシピ紹介。豆腐のみそ漬けに興味あり。

• もんしろちょー

  読了日：2021/03/08

  保存食のある生活に憧れていたときに買った本。漬けものと言ってるけれど、沢庵とかニシン漬けとかの本格的なのじゃなくて、オイル漬けとかナムルとかさっと作れる漬けもの…漬けもの？のレシピが色々載っている。基本１〜数種類＋調味料で作れるものなのがありがたい。ちょっとしたおかずのレパートリーを増やせたらいいな。

• オレンジメイツ

  読了日：2020/10/07

  「図書館本」柿のコンポートとさつまいものピクルスが気になった。

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