池田彩子

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生化学・基礎栄養学 第2版 栄養科学ファウンデーションシリーズ

池田彩子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784254616583
ISBN 10 : 4254616589
Format
：
Books
Publisher
：
朝倉書店
Release Date
：
October/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
池田彩子, 小田裕昭, 石原健吾 ,  

Content Description

目次 : 人体の構造/ 酵素/ 生体エネルギーと代謝/ 糖質の構造・代謝と栄養/ たんぱく質、アミノ酸の構造・代謝と栄養/ 脂質の構造・代謝と栄養/ ビタミンの栄養/ ミネラルの栄養/ 水と電解質の代謝/ 食物の摂取と食生活スタイル〔ほか〕

【著者紹介】
池田彩子 : １９９８年名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程満期退学。名古屋学芸大学管理栄養学部教授。博士（農学）（名古屋大学）

石原健吾 : ２０００年京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。龍谷大学農学部准教授。博士（農学）（京都大学）

小田裕昭 : １９８７年名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程中途退学。名古屋大学大学院生命農学研究科准教授。農学博士（名古屋大学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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