永山久夫

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和食ことわざ事典

永山久夫

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Product Details

Genre
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Languages&Reference
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784490108507
ISBN 10 : 4490108508
Format
：
Books
Publisher
：
東京堂出版
Release Date
：
August/2014
Release Country
：
Japan

Content Description

おいしさと健康長寿の知恵。伝統的・歴史的なことわざに加え、和食と健康に関する先人の知恵も収録。

目次 : 第１章　「食」に関することわざ/ 第２章　「米」と「めし」に関することわざ/ 第３章　「大豆」に関することわざ/ 第４章　「野菜」に関することわざ/ 第５章　「魚」に関することわざ/ 第６章　「茶」と「酒」に関することわざ/ 第７章　「医療同源」に関することわざ/ 第８章　「医」と「健康」に関することわざ/ 第９章　「食」に関するおもしろことば/ 第１０章　月々の行事食と長寿の知恵

【著者紹介】
永山久夫 : １９３２年、福岡県生まれ。食文化史研究家。長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食事復元の第一人者。長寿の食生活を長年にわたって調査研究している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • アイアイ

    読了日：2015/12/19

    米をシャリ〈舎利〉と言うのは仏陀の遺骨で白米が小さな骨片に似ているから、豆腐ワカメの味噌汁は江戸時代からあった。物理的な年齢と細胞レベルの加齢が比例しない長寿国、日本。昔の人が残し、今も日常会話に度々登場する食のことわざ。へぇ〜っと発見の連続。江戸時代のきんぴらごぼうは火を噴くほど真っ赤でトウガラシたっぷりだったとは・・！和食偉大なり。▷図書館

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