Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784309226989
ISBN 10 : 4309226981
ISBN 10 : 4309226981
Format
:
Books
Release Date
:
April/2017
Content Description
クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、戦国武士の出陣食、江戸時代から人気のすしなど、日本人が愛してやまない食の変遷史1万余年を解き明かす、食文化史の第一人者による決定版。
【著者紹介】
永山久夫 : 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食復元の第一人者として活動。日本各地の長寿の人の食事を現地調査研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
Customer Reviews
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Kazuo
読了日:2019/03/15
k.shirokuma
読了日:2017/10/09
魚の氷
読了日:2022/08/05
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