基本情報

内容詳細
目次 : CHICKEN(鶏むね肉のマスタードソース、りんごとセロリのサラダ/ 鶏むね肉のパン粉焼き、トマトといちごのヴィネグレットソース、マッシュルームのサラダ ほか)/ PORK(ポークチョップアップルソース、ケールのサラダ/ ポークチョップバーボンウイスキー風味、桃とさやいんげんのソテー ほか)/ BEEF(サーロインステーキきのこのソース、ラディッシュのバター煮/ 牛ヒレ肉のステーキスパイシーブロッコリーソース、トレビスのサラダ ほか)/ LAMB&DUCK(ラムチョップロメスコソース、カリフラワーのサラダ/ ラムチョップのパン粉焼きタプナードソース、木の芽添え、舞茸のグリル ほか)
【著者紹介】
樋口直哉 : 作家・料理家。1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005年『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手掛ける。小説から料理書まで多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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たまきら さん
読了日:2024/04/15
コモックス さん
読了日:2024/02/29
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人物・団体紹介
樋口直哉
作家・料理家。1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年、『さよならアメリカ』(講談社)で第48回群像新人文学賞を受賞し、作家デビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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