森由香子

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本

老けない人の献立レシピ

森由香子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784413111775
ISBN 10 : 441311177X
フォーマット
：
本
出版社
：
青春出版社
発行年月
：
2016年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
森由香子監修, 川上文代 ,  
追加情報
:
９５ｐ；21

内容詳細

青春新書プレイブックス『老けない人は何を食べているのか』の実践レシピです。新書で大きな柱となった「肌年齢」「見た目」「サビない（抗酸化）」「血管年齢」──これらすべてを実現する一食一食の献立を提供します。「この効果を狙うならこの料理」という単品での提案ではなく、主菜・副菜・汁物全部で、さまざまな側面からの相乗効果で、トータルにアンチエイジングを実現できる嬉しい内容となっています。

【著者紹介】
森由香子監修 : 管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。福島県相馬生まれ。東京農業大学農学部栄養学科卒業。２００５年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う

川上文代 : デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。料理研究家。千葉県館山生まれ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人の育成にあたる。１９９６年、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を開設（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ユウユウ さん

    読了日：2017/04/03

    よし、今の感じで、出来るだけ家ごはん作って食べれば大丈夫なやつだ、笑。

  • ヨハネス さん

    読了日：2016/06/09

    「○と○を食べるとよい」と言ってくれたら楽なのですが、そんな簡単なものではありませんでした。一食で主食副菜合わせて5品も作って、「このようなバランスで食べる」という提案です。副菜どうしよう、と悩む人ならうれしいかな。丼もの、麺ものも3品ずつありますが、それ以外の和洋中定食は「料理が嫌いになっちゃうよ」ってほど大変そうなわりに見た目がよいわけでもなく。

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