森本智子

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本

ドイツ菓子図鑑 お菓子の由来と作り方、伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選

森本智子

評価 : 4.0
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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416618011
ISBN 10 : 4416618018
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2018年07月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
森本智子 ,  
追加情報
:
２４０ｐ；22

内容詳細

地方や食べるシチュエーションによりさまざまなお菓子があるドイツ。100以上のお菓子のそれぞれの物語をレシピとともに紹介。

【著者紹介】
森本智子 : ドイツ食品普及協会代表。株式会社エルフェン代表取締役。ドイツ在住歴１１年。帰国後、２００５年から現在にいたるまで、ドイツ食品、食文化の普及に関わる仕事に携わり、ドイツ食品の輸入、販売サポート、展示会、イベントのコーディネート、ドイツ視察旅行の企画・ガイド、ドイツ食品・食文化セミナーなどを行う。日本人初、ドイツのビアソムリエ資格「ドゥーメンス・アカデミー・ビアソムリエ」取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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眺めているだけでも楽しい、そしてレシピも...

投稿日：2021/04/11 (日)

眺めているだけでも楽しい、そしてレシピも掲載されているので作ることも出来る。やる気さえあれば。シンプルだけど可愛らしいお菓子たちは、心も甘くしてくれる。大人も子供も楽しめる作品だと思う。

しち さん | 埼玉県 | 不明

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 藤月はな（灯れ松明の火） さん

    読了日：2018/12/01

    バームクーヘンやザッハ・トルテ、ロールケーキなど、日本人でも知っているお菓子や『ヘンゼルとグレーテル』でお馴染みのお菓子の家の元ネタ、地方特有のお菓子などを名前の由来や歴史、レシピなども合わせて御紹介。読んでいると香ばしくも甘い匂いと食感と味が掻き立てられてお腹が減る！驚きのマジパンと林檎、卵、クーベルチョコ、杏ジャムのお菓子への使用量。じゃがいもが小麦粉代りにお菓子に使えるのは、北欧などと同様にじゃがいももよく食べられる国ならではですね。そして『シェイプ・オブ・ウォーター』に出てきたようなゼリーもあるよ

  • くさてる さん

    読了日：2019/01/26

    タイトル通りにずらっと並ぶドイツ菓子がただ圧巻。写真も美しく、レシピもあって読み応えありました。知ってるようで知らないお菓子もたくさんあって、面白かったです。

  • 山猫 さん

    読了日：2019/11/09

    ドイツ菓子というよりドイツ文化圏、ドイツ語圏菓子というところかな。クロイツカムトルテやエステルハーツィシュニッテンがなかったのは少々寂しい。

  • 橘 さん

    読了日：2020/01/04

    ドイツ菓子102種について、歴史・物語そしてレシピを紹介する。一見、素朴で飾り気のないお菓子たちも、それぞれ味わい深いストーリーを持っている。地方色豊かな家庭的ドイツ菓子の素顔を、シンプルで美しい写真とともに存分にお楽しみください。

  • kei さん

    読了日：2018/10/02

    ページを捲ると素朴なお菓子でいっぱい！というより 素朴なお菓子しか載っていないのでは！？というほどに ドイツ的なお菓子の本です。素朴なのがおいしいんですよね(´艸｀*) 濃い茶色、薄い茶色、クリーム色、たまに赤色あり、 のお菓子ばかりなので白いうさぎ、ピンクのぶた、 水色のぞうのマジパンが出てきたときには 「おおっ！」となりました。

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