Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 藤月はな（灯れ松明の火）

  読了日：2018/12/01

  バームクーヘンやザッハ・トルテ、ロールケーキなど、日本人でも知っているお菓子や『ヘンゼルとグレーテル』でお馴染みのお菓子の家の元ネタ、地方特有のお菓子などを名前の由来や歴史、レシピなども合わせて御紹介。読んでいると香ばしくも甘い匂いと食感と味が掻き立てられてお腹が減る！驚きのマジパンと林檎、卵、クーベルチョコ、杏ジャムのお菓子への使用量。じゃがいもが小麦粉代りにお菓子に使えるのは、北欧などと同様にじゃがいももよく食べられる国ならではですね。そして『シェイプ・オブ・ウォーター』に出てきたようなゼリーもあるよ

• くさてる

  読了日：2019/01/26

  タイトル通りにずらっと並ぶドイツ菓子がただ圧巻。写真も美しく、レシピもあって読み応えありました。知ってるようで知らないお菓子もたくさんあって、面白かったです。

• 橘

  読了日：2020/01/04

  ドイツ菓子102種について、歴史・物語そしてレシピを紹介する。一見、素朴で飾り気のないお菓子たちも、それぞれ味わい深いストーリーを持っている。地方色豊かな家庭的ドイツ菓子の素顔を、シンプルで美しい写真とともに存分にお楽しみください。

• 丸々ころりん

  読了日：2022/05/05

  ドイツ菓子　フランス菓子に比べ華やかさはない，焼くという特別な技術がいらないと思われがちだが　地方色豊かなお菓子•国境線隣国の影響など一つ一つの物語コラムとレシピ満載。 焼くだけではなく果物やナッツ類　煮る蒸す冷やすなどの調理法もある。 シュトレン•バームクーヘンが有名ですが，そのほかの菓子も作りたくなる一冊。

• kei

  読了日：2018/10/02

  ページを捲ると素朴なお菓子でいっぱい！というより 素朴なお菓子しか載っていないのでは！？というほどに ドイツ的なお菓子の本です。素朴なのがおいしいんですよね(´艸｀*) 濃い茶色、薄い茶色、クリーム色、たまに赤色あり、 のお菓子ばかりなので白いうさぎ、ピンクのぶた、 水色のぞうのマジパンが出てきたときには 「おおっ！」となりました。

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