桑原才介

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居酒屋甲子園の奇跡 この若者たちはなぜ元気なのか

桑原才介

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784480818492
ISBN 10 : 4480818499
Format
：
Books
Publisher
：
筑摩書房
Release Date
：
October/2018
Release Country
：
Japan

Content Description

業界の常識を打ち破り、無謀を可能に変え、人を、組織を、街を、地域を強くする―なぜ彼らは人を魅了しつづけるのか。居酒屋甲子園が起こした奇跡の全貌に迫る。

目次 : １　居酒屋甲子園の誕生/ ２　１０年後を見据えた改革/ ３　成長と成熟とその展開/ ４　走り続ける卒業生たち/ ５　他業界への波及と影響/ ６　居酒屋甲子園とは何なのか

【著者紹介】
桑原才介 : １９４０年東京生まれ。外食産業コンサルタント。株式会社クワケン（桑原経営研究所）代表取締役。早稲田大学文学部中退後、ホテル、レストランでの勤務を経て、商業施設の企画開発へ進出、多くの商業飲食施設の開設に携わる。外食産業におけるトレンド分析、業態開発の第一人者として、日経新聞を中心に、経済誌・業界誌に寄稿してきた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • スプリント

    読了日：2018/11/30

    組合とかでつながるよりもこういった目的をもったイベントでのつながりや交流の方がお店にも消費者にもメリットがあるように思います。

  • tetsubun1000mg

    読了日：2018/11/26

    熱い朝礼をする居酒屋が有るらしいことはテレビで見た記憶はありました。　　その居酒屋の店主たちが一緒になって「居酒屋甲子園」を始めていて12回目にもなっているそうです。　　私自身は、居酒屋にイベントや元気な応対を望んでいませんが、また来たくなるアイデアや接客はお店の個性として、売り物になると思います。　　若い店主達が居酒屋甲子園大会継続のために、手弁当でボランティアとして運営をしていくというやり方が、災害のボランティアに積極的に出かけていく、今の若者の気質が表れているような気がします。

  • ぱんぷきん

    読了日：2021/07/05

    居酒屋甲子園の名は初耳。しかし、本書を読んで居酒屋業界を輝かせようと、そこで働くスタッフを応援しようとする人間達がいることを知った。世間では辛い、評価の低い仕事とされながらも、その職業に魅力を感じ、生きがいを持って働いている人達がいる。そんな人達のモチベーションを高め、意義を再確認できる場が居酒屋甲子園だ。本書は居酒屋甲子園に携わった人達の解説がメイン。何をやるかも大事だが、行動を起こした人にこそ魅力があるのは間違いない。居酒屋業界発の取り組みが他業界にも波及し、最後には日本を元気にすることを期待したい。

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