柴田書店

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カジュアルに、でも上質にイタリア料理店10店のつまみと前菜146

柴田書店

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784388063031
ISBN 10 : 4388063037
フォーマット
：
本
出版社
：
柴田書店
発行年月
：
2019年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
柴田書店 ,  
シリーズ
:
料理
追加情報
:
２０８ｐ；26

内容詳細

目次 : 突き出しとおつまみ（小さなおつまみ/ 生地ものいろいろ　ほか）/ 野菜の前菜（サラダやマリネ/ ゆでる、焼く　ほか）/ 魚介の前菜（カルパッチョや炙り/ 焼く、軽く揚げる　ほか）/ 肉の前菜（モツ料理/ 軽めの肉料理　ほか）/ 「ＩＬ　ＣＯＴＥＣＨＩＮＯ」直伝自家製加工肉のすすめ（モルタデッラ・ボローニャＩＬ　ＣＯＴＥＣＨＩＮＯ/ 豚ホホ入りのモルタデッラ・ネラＩＬ　ＣＯＴＥＣＨＩＮＯ　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • Yasuyuki Kobayashi さん

    読了日：2021/07/06

    全国各地のイタリア料理店10店の代表的料理の レシピと写真紹介。

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