Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• ひほ

  読了日：2015/07/05

  林先生が書きたくて書いた渾身の本らしいです。そのためか寿司、鰻、天麩羅に対する愛情を感じられる本です。料理人のプロが語るこだわりにも敬服します。読んでいて論理的な説明がとってもわかりやすいしおもしろかったです。どの店も一度値段を気にせずお任せで食べてみたいと思う店でした。

• むつこ

  読了日：2016/02/25

  食べることが大好きな林先生がこんな本を出しているとは知りませんでした。どんな仕事も極めるまでは大変な努力と追求心が必要。林先生の質問の仕方もがうまい！TVで観たまんま。こだわりのある職人さんたちのお店で食べてみたい。

• はるー

  読了日：2019/02/17

  林先生がやりたいことをやったら全然売れなかったと言ってた本。おっしゃる通り！めちゃめちゃ退屈でつまらない本だった（笑）最後の方はほぼ飛ばして読んでしまった…やりたいことより出来ることをやるって本当に大事だとわかった。

• ひろ☆

  読了日：2015/03/29

  林先生の大好物、すし、うなぎ、てんぷら、その職人たち。これは読まなくても良かったかなって思うけど、こういう名店の一流の職人技術は体験して、最高峰、上限は感じてみたい。

• かずき

  読了日：2020/09/09

  「食」の字は良き人と書くように、食を辿れば人も見えるんだなぁ。林修が贔屓にしている高級の一流料理人と対談する内容。鮨は文京区根津の「かじわら」。やはり高級寿司店にはマナーの悪い客は帰らせたり、仕込みへの拘りが素人から見れば異常だったりする店があるんだなぁとびっくり。鰻は福岡県小倉の「田舎庵」。店主の緒方と林の対話が仕込みや調理法に終始していて難しくてほぼ読めなかった。天麩羅は中央区築地の「なかがわ」。こちらも素敵な人と料理と伝わるが、内容が難しい。各具材には旬があるため季節に1回は食べるべきなのは納得！

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