Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• マリリン

  読了日：2022/11/24

  先日秩父でたっぷり野菜と塩だけで煮込んだミネストローネスープを2日間連続で食した。キッチンカーでの販売だったけど忘れられない美味しさだった。本書には野菜の芽・茎・葉・実・根・薬味ハーブ・果物・茸・海藻・お茶等選び方や料理方法も含め詳しく書かれている。「イギリスキッチンガーデン事情」で意外だったのは野菜が硬いこと。ブロッコリー30分茹でるとは！　コラムに書かれた「流通」や「安全な野菜ってなんですか」等は貴重な情報。食べたくなる野菜は季節により変化する。カボチャのみそ汁が好き。毎日欲するブロッコリー等々。

• しゅわ

  読了日：2015/09/02

  【図書館】「魚」がとても良かったので、シリーズの野菜編も借りてきてみました。わたしたちが普段食べている野菜を　その種類や歴史、栄養知識、旬や見分け方、調理法…etc　お役立ちが満載の図鑑です。ひとくちにジャガイモといっても、こんなに種類があったの！？と驚くことも多く、眺めているだけでも楽しい一冊です。う〜ん　シリーズ全部　自宅でいつでも見られるよう揃えたくなってきました。

• momogaga

  読了日：2020/02/27

  積ん読解消。2008年購入。流し読み。早く読まなかったことを大変後悔しています。野菜は毎食に取るので、座右の書 とします(^0^)。

• Rie【顔姫 ξ（✿ ❛‿❛）ξ】

  読了日：2020/12/28

  魚の便利帳を持っていたのだが、野菜はさらに身近で毎日料理するものなので、読んでて楽しい。写真もふんだんに使われていて、産地から加工のバリエーション、レシピまで役立つ情報が満載の大人の図鑑という感じ。

• ころぶ

  読了日：2012/04/22

  スーパーで売ってる野菜より、産直市場などで買える野菜のほうが個性があって楽しい。そして、その個性を知ればどのように体に良いか、どんな歴史があるか、どんな料理にむくか、知れば知るほど好きになる。人に伝えれば喜んでもらえる。「味気ない」って言葉があるけど、味のない食事って「美味しくない」って意味ではなくて、材料への興味だったり、「美味しいね」って伝える相手だったり、食事に対して「思い」が薄いから味気ないんだと思います。「料理は愛情」って言葉考えた人、賢いなぁ。毎日命をいただいて生きてます。

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