村上祥子

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人気レシピ集めました!村上祥子のシニア料理教室

村上祥子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784789548335
ISBN 10 : 4789548333
フォーマット
：
本
出版社
：
女子栄養大学出版部
発行年月
：
2020年01月
発売国
：
日本
追加情報
:
１３６ｐ；26

内容詳細

料理を教えて５０年。「早・うま・簡単」で「栄養しっかり」料理を追求してきた村上祥子さん。本拠地の福岡で、月１回開催するシニア向け料理教室は男女問わず大人気です。それは同世代のさまざまな食の悩みに深く共感し、解決する知恵を持つ村上さんだからこそ。「これならできる！」「やわらかくて食べやすい」と生徒さんに大好評の１３０レシピ＆アイデアを一挙公開です！

目次 : １　やわらかくて食べやすい！肉・魚・卵・豆のおかず（筋肉のために常備！サラダチキン/ レシピは進化する　やわらかハンバーグ　ほか）/ ２　作りおきで簡単おいしい　野菜のおかず（「冷凍パック」ですぐできる！おかずみそ汁/ 新たな魅力発見！昔ながらの常備菜　ほか）/ ３　手軽にごちそう　ヘルシーなべ（肉・魚１００ｇ＋野菜２００ｇがコツ！ひとりなべ/ 野菜が主役！お野菜おでん）/ ４　食欲アップで、夏バテしない！頼れる「元気のもと」（缶詰めを使って時短で！ホタテの冷や汁/ コクと辛味で食欲を刺激！ピリ辛そぼろ　ほか）/ ５　頑張らずに楽しむ　もてなしごはん（自分らしいものを一つ　シンプルお正月料理/ 飾らないおもてなし　サラダコンポーゼ　ほか）

【著者紹介】
村上祥子 : 料理研究家、管理栄養士。福岡女子大学客員教授。母校の福岡女子大学で１９８５年より栄養指導実習講座を現在まで担当。治療食の開発で、油控えめで、１人分でも短時間においしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽をかさね、電子レンジ調理の第一人者となる。子どもからシニアまで幅広い年代層への食育に情熱を注ぐ。これまでに出版した著書は４００冊をこえる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 小紫 さん

    読了日：2022/01/15

    母に食べさせるのに良さげなメニューは無いか…と思って手に取ったのですが、どうも私では手に負えなさそうで、何ともお恥ずかしい話（苦笑）。料理の手順を説明する写真もふんだんにありますし、そんなに高価な食材は使ってなさそうなのですが。ただ、メンドくさがりの私のようなのは、材料に「卵１／2個」とか書かれると、その残り半分をどーすりゃいいのよ、と料理下手で想像力皆無な自分のことは棚に上げて、文句たらたらです（苦笑）。それに、半分ってどーやって計りゃいいのか？　ま、今回は相性的に合わなかった、ということで。《図書館》

  • 海戸　波斗 さん

    電子レンジをコラボしてくれれば良いのに。うちのヘタレレンジは、ムラがある。減価償却過ぎてるからね。

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村上祥子

料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。１９８５年より福岡女子大学で病態栄養指導講座を担当。治療食の開発で、電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加する。「ちゃんと食べてちゃんと生きる」をモットーに、日本国

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