ワインの授業 イタリア編

杉山明日香

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784898154779
ISBN 10 : 4898154778
フォーマット
出版社
発行年月
2018年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
184p;21

内容詳細

ソムリエ・ワインエキスパート資格受験者、自分好みのワインを選べるようになりたい方、ワインの勉強をはじめてみようかな、と思い立った方におすすめ。1週間でイタリアワインがわかる!ワイン・スクールを主宰し、東京とパリでレストランをプロデュースする著者だからこそできる“おいしい”授業。豊穣なイタリアワインの世界の道しるべ。

目次 : 第1章 山麓地帯1/ 第2章 山麓地帯2/ 第3章 ティレニア海沿岸の州1/ 第4章 ティレニア海沿岸の州2/ 第5章 アドリア海沿岸の州/ 第6章 地中海の島々

【著者紹介】
杉山明日香 : 東京生まれ、唐津育ち。理論物理学博士・ソムリエール・きき酒師。有名進学予備校の数学講師として長く教鞭をとる一方、ワインスクール「ASUKA L’ecole du Vin」の主宰やシャンパーニュ・ワインの輸入業や日本酒の輸出業、東京・西麻布のワインバー&レストラン「ゴブリン」やフランス・パリのレストラン「ENYAA Sak´e&Champagne」のプロデュースなどワイン・日本酒関連の仕事を精力的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • ホッパー さん

    イタリアワインの代表的ものを週ごとに解説されている。杉山明日香さんの本は、美味しそうなものとの組み合わせがいつも説明されていて楽しい。

  • ふらこ さん

    この本のおかげで。その地域名がブランド化してて、ブレンドされてる品種の組み合わせが決まっている、っていうのを。やっと理解した(`・ω・´;)新世界の単一品種ワインしか飲んでなかったもので(;´д`)しかして最近やっとイタリアのチンクエレッテなどを飲んでみたりした。いろいろ試してみたいですね。良い本でした。

  • Daiki Enomoto さん

    地域(州)ごとにワインの特徴を丁寧に紹介してくれる。また、料理との相性もコラム的に書いてくれているので、お腹が空いてくる。

  • 白石 博子 さん

    やっぱりその土地の歴史や風土を知ることで、もっともっとワインが楽しくなるな〜〜。各州のお料理の紹介もほんとにおいしそうで、めちゃめちゃおもしろかった!

  • りぃだ さん

    イタリアワインの勉強に初めて買った本。その土地についての説明、郷土料理のせつめいが多く、ワインの説明は少なめ?品種から探したりといった点が弱い。

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