杉山政則

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現代乳酸菌科学 未病・予防医学への挑戦 共立スマートセレクション

杉山政則

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784320009042
ISBN 10 : 4320009045
Format
：
Books
Publisher
：
共立出版
Release Date
：
December/2015
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
杉山政則, 矢嶋信浩 ,  

Content Description

目次 : １　腸内細菌叢/ ２　肥満と精神疾患と腸内細菌叢/ ３　乳酸菌の種類とその特徴/ ４　乳酸菌のゲノムを覗く/ ５　植物乳酸菌の驚異/ ６　東洋の食文化と乳酸菌/ ７　乳酸菌の医薬・医療への挑戦

【著者紹介】
杉山政則 : １９７６年広島大学大学院工学研究科修士課程（醗酵工学専攻）修了。工学博士。現在、広島大学大学院医歯薬保健学研究院教授、薬学部長

矢嶋信浩 : １９７６年東北大学理学部生物学科卒業。理学博士。現在、東京農業大学客員教授、カゴメ株式会社イノベーション本部技術アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • あんとわねっと

    読了日：2023/04/07

    乳酸菌がもたらす効果について、実験データを等も含めて記載されており、分かりやすかった。動物性乳酸菌と植物性乳酸菌では、ヒトが摂取したときの腸での生存率が大きく異なっていることには驚いた。乳酸菌と腸内細菌に興味が深まった。

  • takao

    読了日：2024/11/10

    植物乳酸菌

  • クロモジ

    読了日：2016/01/16

    難しかった。糞便移植治療法には驚いた。

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