杉山信男

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古典籍にみる日本の野菜

杉山信男

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784886945426
ISBN 10 : 4886945422
Format
：
Books
Publisher
：
東京農業大学出版会
Release Date
：
July/2024
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
杉山信男 ,  

Content Description

目次 : 第１章　史料に現れる野菜の同定と利用頻度の推定方法/ 第２章　中国の歴史書、記紀歌謡にみる弥生、古墳時代の野菜/ 第３章　飛鳥、奈良時代の史料にみる野菜/ 第４章　平安時代の史料にみる野菜/ 第５章　鎌倉時代の史料にみる野菜/ 第６章　室町時代の史料にみる野菜/ 第７章　江戸時代の史料にみる野菜/ 第８章　まとめ/ 付録　新たに生じた疑問について考える

【著者紹介】
杉山信男 : １９４６年大阪府に生まれる。２０１０〜２０１７年東京農業大学農学部教授。専門は園芸学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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