本田朋美

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クンムルなしでは始まらない! 本場仕込みの韓国家庭のスープと万能おかず

本田朋美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416723296
ISBN 10 : 4416723296
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2024年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
１２８ｐ；21

内容詳細

韓国はスープの国。
毎回の食事に何かしらの汁物（クンムル）は欠かせません。

本章では、韓国の家庭で日常的に食べられているスープを60種掲載。本格的な出汁の取り方や、味変の必須アイテム、相性抜群のおかず類も合わせて紹介します。今日から韓国本場の味を気軽に食卓に！


■内容（仮）
韓国スープストーリー
基本のスープの取り方（牛骨／豚骨／煮干し＆昆布／牛肉／その他）
韓国スープに使う調味料／味噌・しょうゆ・コチュジャンの作り方
Part1　すぐに作れる韓国家庭のスープ
Part2　休日にじっくり作る韓国料理店のスープ
Part3　体調に合わせて食べたいスープ
Part4　おもてなし、行事で食べるスープ
Part5　地域特有のスープを楽しもう
スープに合わせるおかず

【著者紹介】
本田朋美 : ２００９年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供、イベントやツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。２０２４年２月から慶熙サイバー大学外食調理経営学部に在学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • Wen@BL小説積本崩し中（欲シガリマセン読ムマデハ） さん

    読了日：2024/10/22

    図書館本。急に寒くなってきてスープの恋しい季節。美味しそう、作ってみたい。

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本田朋美

２００９年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供、イベントやツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。２０２４年２月から慶熙サイバー大学外食調理経営学部に在学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されてい

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